36 ENFG: Insekten - Die Ernährung der der Zukunft Theresia de Peralta Wie sehen unser aktuelles Essverhalten und die allgemeine Ernährungssituation in unserem Land aus? Wie unterscheiden sie sich von anderen Ländern und deren Kulturen? Können wir unser sehr fleischbetontes Essverhalten zukünftig so beibehalten oder werden wir uns ändern müssen? Mit diesen Themen beschäftigten sich die Schüler des Wahlfaches ENFG (Ernährung, Nachhaltigkeit, Fitness und Gesundheit). Gemeinsam schauten wir über den Tellerrand zu anderen Kulturen. Seit 2000 Jahren stehen Insekten schon in China auf dem Speiseplan – in Europa sind einige Insektenarten als Lebensmittel erst seit ca. 3 Jahren zugelassen. Nach und nach wird die Liste der zugelassenen Insekten für europäische Länder aber länger. Und wieso? Weil Insekten als Lebensmittel immer mehr an Bedeutung gewinnen. Sie sind eine sehr proteinreiche, gesunde und zugleich umweltfreundliche Alternative zu unserem Fleisch. Die Schüler wollten es dann auch ganz genau wissen, wie Insekten schmecken und so gab es eine Verkostung der „anderen Art“: Mit Mehlwurm, Heuschrecke und Grille. Bon Appétit! SCHULE ENFG: Die Nahrung der Zukunft - Insekten Schuljahr 2023/2024 ENFG: Die Nahrung der Zukunft - Insekten Schuljahr 2023/2024 37 SCHULE
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